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Artículos

Vol. 29 Núm. 1&2 (1990): Boletín Instituto Oceanográfico de Venezuela 29 (1&2) 1990

COMPOSICION QUIMICA DE MACROALGAS REPRESENTATIVAS DE LA REGION NOR-ORIENTAL DE VENEZUELA

Enviado
enero 13, 2023
Publicado
2023-01-13

Resumen

Se determinó el valor nutricional en 30 especies de las macroalgas representativas del Oriente Venezolano, de las Bahías de Pozuelos y Mochima y en las Lagunas Restinga y Marites; en base al contenido y distribución de los componentes orgánicos e inorgánicos. El promedio más alto de proteínas y nitrógeno orgánico se encontró en Bahía de Pozuelos que corresponde a la división Rhodophyta (25,76 y 4,12%), siguiendo la Chlorophyta (18,03 y 2,89 %) y la Phaeophyta (17,56 y 2,74 %). Las macroalgas presentan elevados contenidos de carbohidratos (52,32 %) en Caulerpa racemosa de Bahía de Mochima y bajos en Halimea tuna (4,36 %) de Bahía de Pozuelos. Los carbohidratos de acuerdo a la comparación a posteriore de Ducan se encuentran en forma decreciente en las divisiones Chlorophyta (37,99 %), Rhodophyta (33,61 %) y Phaeophyta (26,38 %), con un comportamiento inverso de los carbohidratos con los compuesto orgánicos e inorgánicos. El contenido de grasas en las macroalgas se comporta en forma inversa a los de proteínas, incrementándose en las divisiones Rhodophyta (4,82 %), Chlorophyta (7,19 %) y Phaeophyta (8,67 %). Altos valores de grasas en las Lagunas Las Marites (8,39 %) y Restinga (8,08 %), y bajos en las Bahías de Pozuelos (6,29 %) y Mochima (6,27 %). El alga Halimeda tuna de la Bahía de Pozuelos presenta el mayor valor de Cenizas (92,64 %) y la Caulerpa sertularioides de Laguna La Restinga el más bajo (6,27 %) y la división Chlorophyta el mayor contenido promedio (18,90 %). En general, el fósforo es bajo en las macroalgas. El análisis de varianza es no significativo, para las proteínas, nitrógeno, grasas, fósforo y razón N/P entre las diferentes divisiones y localidades, y los carbohidratos son significativos en las divisiones. El contenido hídrico es alto en la Rhodophyta (94,21 %), Phaeophyta (89,41 %) y Chlorophyta (87,95 %). Los metales trazas; señalan discrepancias en su concentración entre las diferentes especies, divisiones, y localidades. El Cu decrece de la división Phaeophyta (10,52 µg/g) y Rhodophyta (9,64 µg/g) a la Chlorophyta (4,48 µg/g). Las especies de mayor contenido de Cu se ubican en Bahía de Pozuelos (10,90 µg/g), valores bajos y comparables en las Lagunas Restinga (5,47 µg/g) y Marites (4,14 µg/g) y mínima en Bahía de Mochima (3,11 µg/g). El Mn es alto en la división Pheophyta (44,39 µg/g), moderado en la Chlorophyta (19,86 µg/g) y bajo en la Rhodophyta (9,60 µg/g). El Fe en las divisiones tiene un comportamiento diferente al Cu y Mn; Rhodophyta (1361 µg/g), Phaeophyta (680 µg/g) y Chlorophyta (467 µg/g). El Zn se presenta similar al Fe en las divisiones, Rhodophyta (205 µg/g), Phaeophyta (155 µg/g) y Chlorophyta (118 µg/g). El análisis de varianza es no significativo en las divisiones y localidades para el Cu, Mn, Zn, y el Fe en las localidades y muy significativo el Fe en las divisiones.