Con el propósito de evaluar la respuesta fisiológica de Oreochromis mossambicus sometido a cambios de salinidad, se determinaron los parámetros bioquímicos sanguíneos de 250 peces provenientes de la población de Río Arenas y se aclimataron por 7 días a salinidad cero y 27,2 ºC. Posteriormente se sometieron a cambios graduales de salinidad, 5 unidades/48 horas desde 0 hasta 35. En el sitio de captura, al finalizar la aclimatación y en cada cambio de salinidad se obtuvieron muestras sanguíneas de los peces para determinar los parámetros bioquímicos glucosa, colesterol, triglicéridos, proteínas totales, albúmina, globulinas y lipoproteínas de muy baja densidad. Los resultados arrojados por la prueba estadística Anova simple arrojó diferencias significativas en las determinaciones de los parámetros glucosa (Fs= 30,80***), colesterol (Fs= 7,97***), proteínas totales (Fs= 4,41***), globulinas (Fs= 5,50***), albúmina (Fs= 2,97**), triglicéridos (Fs= 2,45*) y lipoproteínas de muy baja densidad (Fs= 3,12*). Estos resultados indican que O. mossambicus maneja en forma diferencial los sustratos energéticos en las diferentes salinidades. La glucosa es empleada en los cambios de salinidad iniciales, los triglicéridos son movilizados de la sangre y usados a partir de la salinidad 25 y el colesterol, las lipoproteínas de muy baja densidad y las proteínas totales son empleadas en la salinidad 35, es decir al final de la transferencia.